by webmasterxl El próximo 16 de agosto, el prestigioso chef Alain Roux, galardonado con tres estrellas Michelin, estará en el Sofitel Bogotá Victoria Regia para una clase magistral de cocina. Por primera vez en Colombia, combinará su vasta experiencia con ingredientes locales, ofreciendo a los amantes de la gastronomía una oportunidad irrepetible.
El evento se llevará a cabo en el restaurante Basilic del Sofitel, donde el chef británico compartirá la cocina con Néstor Mesa, el chef encargado del Sofitel. Entre las 11 a.m. y las 2 p.m., los participantes podrán aprender recetas, técnicas y secretos de la cocina francesa de Roux, uno de los grandes maestros culinarios. Por su parte, Néstor Mesa confesó: “Esta es una gran oportunidad para explorar y compartir las historias detrás de los platos directamente con un maestro de la gastronomía.”
Alain Roux es descendiente de la famosa dinastía culinaria gala que empezaron los hermanos Albert y Michel Roux. Ellos fueron pioneros en llevar la cocina parisina a Londres en los años 60, inspirando a generaciones de chefs.
Actualmente, Alain Roux dirige el prestigioso restaurante Waterside Inn, ubicado en el Reino Unido, conocido por mantener sus tres estrellas Michelin durante más de 30 años fuera de Francia. También lidera Le Normandie en el Mandarin Oriental en Bangkok, que ostenta una estrella Michelin, y es una figura clave en el programa Roux Brothers Scholarship.
En la master class, Roux y Mesa enseñarán cómo preparar un menú que incluye róbalo horneado en costra de hojaldre con salsa beurre blanc y pera pochada.
“No solo aprenderemos recetas, estamos aprendiendo a llevar nuestra cocina al siguiente nivel. Compartiremos lo que nos ha llevado años dominar, con mucha diversión en el camino”, comentó el chef Roux. Esta es una oportunidad excepcional para aquellos que deseen aprender de una leyenda viva de la cocina mundial.
